Jässkåp ( Proofer ) 8 GN 1/1

Jässkåp Function. Mogna degen och jäsa briocher, croissanter och bröd är extremt lätta med Nevo function jässkåp. Tack vare dess luftfuktighet och temperaturkontroll, jästutveckling är regelbunden och konstant. Under processen hjälper de till att hålla rätter och nylagad mat varma. Temperaturområde 20-60C justerbar med elektromekanisk styrning. Vattnet som finns i brickan placerad i botten av tanken avdunstar för att skapa det nödvändiga luftfuktighet för att bibehålla degens fuktighet. Det avtagbara stället gör att du kan välja mellan bakplåtar 433x333mm samt GN 2/3